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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。